Требования к качеству питьевой воды
Пункт 4.3 СП 31.13330 гласит: Качество воды, подаваемой на хозяйственно-питьевые нужды, должно соответствовать гигиеническим требованиям санитарных правил и норм.
Эти требования устанавливаются СанПиН 2.1.4.1074-01
Согласно эти требованиям, питьевая вода должна быть:
> безопасна в эпидемическом и радиационном отношениях
Безопасность воды в эпидемическом и радиационном отношениях регламентируется таблицами 1 и 5 СанПин.
1) Все эпидемические показатели воды подробно описаны в этой статье нашего сайта

2) Все радиационные показатели воды подробно описаны в этой статье нашего сайта

> безвредна по химическому составу

Безопасность воды по химическому составу установлена таблицами 2, 3 а также приложением 2 СанПиН.
При этом выделяют 1) обобщенные показатели (подробно — см. эту статью на нашем сайте),
2) неорганические вещества в воде (естественного / антропогенного происхождения) — см. здесь
3) показатели по веществам, образующихся в воде при её обработке на сооружениях водоочистки — см. здесь
> иметь благоприятные органолептические свойства

Благоприятные органолептические свойства воды обеспечиваются при соблюдении нормативов, представленных в таблицах 4, 2, 3 + приложении 2 СанПиН
Основные органолептические показатели воды подробно раскрыты в этой статье нашего сайта